Duración: 50 horas.
Objetivos:
Este curso ofrece una visión general de las técnicas, materiales y procesos de envasado utilizados en la industria alimentaria. El alumnado aprenderá a identificar los principales sistemas y equipos de envasado, seleccionar materiales adecuados para cada producto, aplicar técnicas específicas según el tipo de alimento y comprender la normativa vigente sobre envases, etiquetado y sostenibilidad. El objetivo es capacitar para tomar decisiones eficientes, seguras y responsables en procesos de envasado.
Contenido:
Introducción a las Técnicas de Envasado
1.1. Introducción
1.2. Materiales para los envases
1.3. Diseño del envase
1.4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado
1.5. Residuos de envases y embalajes
Procesos de Envasado
2.1. Plásticos
2.2. Vidrio
2.3. Metal
2.4. Cartón y papel
2.5. Materiales complejos
2.6. Materiales flexibles
2.7. Otros procesos de envasado
Técnicas de Envasado en Alimentación por Líneas de Productos
3.1. Alimentos frescos y refrigerados
3.2. Alimentos congelados
3.3. Frutos secos, alimentos deshidratados y sensibles a la humedad
3.4. Alimentos líquidos
3.5. Otros alimentos
Legislación sobre Envases y Embalajes
4.1. Organismos relacionados con la normativa sobre envases y
embalajes
4.2. Legislación sobre etiquetado
4.3. Legislación sobre materiales en contacto con los alimentos
4.4. Legislación sobre gamas de cantidades y capacidades
nominales de los envases
4.5. Legislación sobre el control del contenido efectivo de los
productos alimenticios envasados
4.6. Legislación sobre envases y medio ambiente
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