ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

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Duración: 20 horas.

Objetivos:
GENERALES
En la práctica del deporte, no sólo es importante el entrenamiento para aumentar el rendimiento, si no que una alimentación saludable, variada, equilibrada y ajustada a las necesidades individuales, aumenta en gran medida el rendimiento del individuo.
Para ello es importante conocer que es lo que hay que comer, como lo hay que comer y, sobretodo, cual es el momento que se debe elegir para ello.
Así, el objetivo de este manual es poner en conocimiento del usuario las herramientas necesarias para conocer cómo se deben alimentar los deportistas y como nuestro cuerpo utiliza esos alimentos para obtener la energía necesaria y aprovecharla al máximo para garantizar un buen estado nutricional de los deportistas y un alto nivel competitivo.

ESPECÍFICOS
Al finalizar esta acción formativa el alumnado será capaz de:
• Distinguir las diferentes vías metabólicas que nuestro organismo lleva a cabo para la obtención de energía y que tipo de sustrato será el adecuado para cada deporte. Además de en qué momento nuestro cuerpo elige una vía u otra según las necesidades.
• Adaptar la alimentación a las distintas modalidades de resistencia, fuerza y velocidad, es decir, elegir los alimentos adecuados para cada estilo de actividad.
• Aconsejar al deportista con una alimentación adecuada para aumentar su rendimiento y evitar o retrasar la aparición de la fatiga.
• Conocer las necesidades nutricionales específicas para cada fase en el desarrollo vital: niñez, embarazo y lactancia y tercera edad.
• Conocer las necesidades nutricionales específicas para las diferentes situaciones climáticas, las cuales influyen mucho en el rendimiento del deportista.
• Conocer las necesidades nutricionales específicas para la pre y post competición y, por supuesto, durante. Eligiendo también el tipo de suplemento ergogénico si fuese preciso.
• Adaptar la alimentación en el caso de individuos con enfermedades o, en el caso de que no las padezcan, llevar a cabo una ingesta que prevenga su aparición a posteriori.

Contenidos:

UNIDAD DIDÁCTICA 1: METABOLISMO Y FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO.
• Introducción.
• Objetivos.
• Metabolismo energético muscular.
• Adaptaciones al entrenamiento de fuerza.
• Metabolismo energético durante el ejercicio. La fatiga.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: NUTRICIÓN Y DEPORTE.
• Introducción.
• Objetivos.
• Bases alimentarias para la práctica deportiva.
• Necesidades nutricionales y suplementación para la fuerza.
• Necesidades nutricionales y suplementación para la resistencia.
• Necesidades nutricionales y suplementación para la velocidad.
• Aspectos nutricionales de la mujer deportiva.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 3: SEGUIMIENTO NUTRICIONAL EN LOS DEPORTISTAS.
• Introducción.
• Objetivos.
• Evaluación nutricional en el deportista.
• Nutrición en deportistas de élite.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 4: NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO EN CONDICIONES CLIMÁTICAS EXTREMAS.
• Introducción.
• Objetivos.
• Adaptaciones a condiciones climáticas extremas de calor y humedad.
• Adaptaciones a condiciones climáticas extremas de frio.
• Adaptaciones fisiológicas en gran altitud.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionatio de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 5: MODELOS DE DIETA.
• Introducción.
• Objetivos.
• Consideraciones generales.
• Dietas antes de la competición.
• Dietas durante la competición.
• Dietas después de la competición.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 6: AYUDAS ERGOGÉNICAS EN EL DEPORTE.
• Introducción.
• Objetivos.
• Concepto ayuda ergogénica.
• Alimento funcional Vs. Nutracético.
• Sustancias ergogénicas legales.
• Hidratos de carbono y rendimiento físico.
• Sustancias ergogénicas ilegales.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 7: ALIMENTACIÓN Y DEPORTE EN DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA.
• Introducción.
• Objetivos.
• Alimentación y deporte durante el embarazo y la lactancia.
• Alimentación y deporte en el niño y adolescente.
• Alimentación y deporte en personas mayores.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 8: FISIOPATOLOGÍA EN EL DEPORTE Y NUTRICIÓN.
• Introducción.
• Objetivos.
• Síndrome metabólico.
• Nutrición y deporte en las enfermedades cardiovasculares.
• Nutrición y deporte en la diabetes mellitus.
• Nutrición y deporte en la obesidad y el sobrepeso.
• Patologías del aparato locomotor.
• Trastornos del comportamiento alimentario en el deporte.
• Glosario.
• Caso práctico.
• Cuestionario de aprendizaje.

 

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