Duración: 30 horas.
Objetivos:
La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario establece que todas las empresas de la cadena alimentaria deben contar con un plan de prevención para identificar y minimizar las pérdidas de alimentos. Esto implica que los empleados deben recibir formación adecuada para asegurar que conocen y saben aplicar la normativa.
Contenidos:
UNIDAD 1. ¿QUÉ ES EL DESPERDICIO ALIMENTARIO?
- Causas y diferencias entre pérdidas y desperdicio
- Fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
- Residuos alimentarios y su gestión
UNIDAD 2. CONSECUENCIAS Y CONCIENCIACIÓN
- Conciencia ambiental
- Cifras del desperdicio alimentario
- Impacto y consecuencias del desperdicio alimentario
UNIDAD 3. ¿A QUIÉN AFECTA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO?
- Economía circular y cadena alimentaria
- Agentes intervinientes
UNIDAD 4. MARCO LEGAL
- Marco normativo
- Normativa a nivel europeo
- Normativa a nivel nacional
- Comunidades autónomas
UNIDAD 5. PLANES DE PREVENCIÓN
- Planes de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario (PP-PDA)
- Sistemas de Gestión (SG-PDA)
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