Duración: 25 horas.
Objetivos:
Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes, aplicando las bases protocolarias para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
Contenidos:
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS BÁSICAS DEL PROTOCOLO
- Definición de protocolo y precedencia
- El protocolo oficial
- El protocolo empresarial
- La comunicación en el protocolo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO EN HOSTELERÍA
- Aspectos básicos de protocolo en restaurantes
- Protocolo en el menaje
- Protocolo en el servicio
- Protocolo en el buffet
- Precedencias en mesas y ubicación de invitados
- Protocolo en la cocina
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN HOTELES
- Normas básicas de protocolo hotelero
- Manual de protocolo hotelero
- La organización de eventos
- La presidencia en el protocolo
- Las nuevas tecnologías para el protocolo
- Organización de distintos actos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETALLES Y REGLAS DE PROTOCOLO
- Tratamientos en protocolo
- Protocolo en el vestir
- Protocolo en el restaurante
- Protocolo para discapacitados
- Decoración, regalos e invitaciones
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