Duración: 15 horas
Objetivos: Aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.
Contenidos:
UD1. MENAJES, UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS
UD2. RECETAS DE COCINA
UD3. TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN BÁSICAS DE LOS ALIMENTOS
UD4. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA
UD5. ESQUEMA DE ELABORACIÓN Y EJECUCIÓN DE PLATOS. TIPOS
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